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保鲜冷库储存苹果的方法
新闻分类:新闻中心   作者:handler    发布于:2018-03-244    文字:【】【】【

苹果冷藏的适宜温度因品种而异,大多数晚熟品种以-1-0℃为宜。果实在-1℃(果温)以下, 贮藏期虽可以延长,但有的品种经长期低温贮藏后再移至高温处,会降低风味品质。冷库的湿度以90%为宜。

    苹果采收后,必须尽快冷却(预冷至0℃左右),最好在采收后1-2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天,在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命,因此,采后经过分级挑选的果实,入库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。冷库贮藏苹果的管理工作 ,主要是调节控制贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种,在不同期对温度的 要求,控制制冷剂的蒸发速度以控制库温。冷藏果实出库时,应使果温逐渐上升到室温,否则果面结露,容易造成腐烂,同时,若果实骤然遇到高温,色泽易发暗,果肉易变软,影响贮藏效果

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点击次数:36  更新时间:2018-03-24  【打印此页】  【关闭

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